Laptele de vaca este un aliment foarte consumat si indragit de copii. Incepand cu primele zile de viata, in cazul copiilor hraniti cu formule de lapte si de la cateva luni in cazul copiilor alaptati, organismul copiilor vine in contact cu proteinele din laptele de vaca. Laptele de vaca este unul dintre cei mai frecventi alergeni alimentari, care produce alergie alimentara la copii. Exista doua forme de  alergie alimentara: imediata si alergie tardiva.