Zilnic in cabinetul de alergologie se prezinta parinti cu copii mici, bebelusi care prezinta simptome de alergie alimentara intarziata. Fie ca vorbim despre tulburari digestive, fie ca vorbim despre alergii ale pielii, aceste simptome sunt tot mai des intalnite. Alimentele care dau frecvent alergie inatrziata sunt oul, laptele de vaca, soia, graul.
Alergiile alimentare sunt frecvent intalnite la copii si uneori la adulti. Alimentele care dau frecvent alergie sunt oul, laptele de vaca, soia, graul, pestele, alune, arahide, fructe de mare, etc. Oul de gaina este un aliment foarte consumat si necesar cresterii sanatoase si armonioase a copiilor. Primul contact cu proteinele din ou, apare inca din primele zile de viata in cazul copiilor alaptati si mai tarziu, odata cu diversificarea, in cazul copiilor alimentati cu formule de lapte praf. Exista doua forme de alergie alimentara: imediata si tardiva.