La copii, unele alimente pot declansa crize de respiratie, crize de astm bronsic, wheezing, etc. Se intampla atunci cand copilul dezvolta alergie la alimentul respectiv. Uneori aceste crize respiratorii sunt singurele simptome care apar dupa consumul alimentului respectiv.
Halloweenul, o sarbatoare care, desi nu este specifica tarii noastre, a inceput sa fie tot mai prezenta in comunitatea romaneasca. „Trick or treat” este de cele mai multe ori despre dulciuri – prajiturele, bomboane, ciocolata, etc. Pentru copiii cu alergii alimentare, dar si pentru parintii lor, Halloweenul este o provocare si un stres. De cele mai multe ori dulciurile contin mare parte din alergenii comuni: lapte de vaca, ou, arahide, gluten, etc.
Glutenul este o proteina care se gaseste in cereale ca si grau, orz, ovaz, secara. Unele persoane pot dezvolta intoleranta la gluten sau boala celiaca, iar altele, in special copii, dezvolta alergie, nu neaparat la gluten, ci la grau. Trenbuie sa facem bine diferenta intre cele doua afectiuni si sa nu le confundam, de aceea, o sa le detaliez pe fiecare in parte.